Il Pirata della Piada - piadine e gastronomia
Mi chiamo Raffaele, mi sono diplomato all’istituto alberghiero Carlo Porta di Milano.
Dopo alcuni anni passati a lavorare nei ristoranti come cuoco, ho iniziato quasi per gioco a produrre piadine in casa per amici e parenti.
Questo con il passare del tempo è diventata una vera e propria attività che mi ha portato oggi ad avviare la mia microimpresa domestica “Il Pirata della Piada”.
I miei canali di vendita sono alcuni bar e pub della mia zona, gruppo di acquisto e “Alveari”, mercati contadini km0 dove rivendo il prodotto conservato a sottovuoto e farcito al momento stile street-food.
Partecipo anche ad eventi vegani in quanto i miei prodotti sono privi di grassi animali.
Da qualche anno Il Pirata della Piada ha aperto un suo punto vendita a Rosate, in provincia di Milano. Qui si producono principalmente piadine dolci e salate, tigelle, cassoni e panzerotti. Le farine utilizzate sono quelle del Parco del Ticino, biologiche e macinate a pietra dal Mulino Sobrino, Bava e Spadoni. Gli impasti sono molto creativi e vengono realizzati con farine integrali, semintegrali o senza glutine come il grano saraceno e il riso. A queste farine vengono aggiunti insaporitori naturali come spezie, erbe aromatiche o semi misti. Le piadine del Pirata della Piada restano quindi leggere e adatte a tutti perché preparate con ingredienti vegetali (quindi senza strutto) e senza lievito, ma solo con bicarbonato.
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- 10,60€
Descrizione
Pronte da gratinare in forno, in dieci minuti
avrete un primo super goloso. Con un
ripieno saporito al formaggio e la dolcezza
della zucca, questi fagottini vi stupiranno.Confezione da quattro pezzi ( 2 porzioni)Crespelle Zucca e Quattro Formaggi confezione 2 porzioni – Il Pirata della Piada – PDP0000000017
10,60€ AcquistaDai un'occhiata!Anteprima -
Hummus di ceci confezione 200 gr – Il Pirata della Piada – PDP0000000012
5,40€ AcquistaDai un'occhiata!Anteprima -
Hummus di ceci e barbabietola confezione 200 gr – Il Pirata della Piada – PDP0000000011
5,40€ AcquistaDai un'occhiata!Anteprima - 6,70€
la nostra
capricciosa è preparata senza uova, più
leggera e digeribile. Ideale per farcire
tigelle, vol au vent o gustata in semplicità.Insalata Capricciosa confezione da 300 gr – Il Pirata della Piada – PDP0000000021
6,70€ AcquistaDai un'occhiata!Anteprima - 6,70€
Descrizione
Immancabile sulle tavole natalizie, la nostra insalata russa è preparata senza uova, più leggera e digeribile. Ideale per farcire tigelle, vol au vent o gustata in semplicità.
Insalata Russa confezione da 300 gr – Il Pirata della Piada – PDP0000000020
6,70€ AcquistaDai un'occhiata!Anteprima -
Piadina ai sette cereali confezione 300 gr – Il Pirata della Piada – PDP0000000004
5,40€ AcquistaDai un'occhiata!Anteprima -
Piadina con farina di farro monococco – BIO – 300 gr – Il Pirata della Piada – PDP0000000002
6,00€ AcquistaDai un'occhiata!Anteprima -
Piadina con farina Senator Cappelli confezione 300 gr – Il Pirata della Piada – PDP0000000005
6,00€ AcquistaDai un'occhiata!Anteprima -
Piadina con farina tipo integrale confezione 300 gr – Il Pirata della Piada – PDP0000000003
6,00€ AcquistaDai un'occhiata!Anteprima - 11,30€
Descrizione
Sfoglia di piada agli spinaci con ragù veg del Pirata, besciamella e vegrana. Gusto e sapori della tradizione emiliana nelle tavole del vostro Natale!!Confezione per 4 porzioniPiasagna confezione 600 gr (4 porzioni) – Il Pirata della Piada – PDP0000000016
11,30€ AcquistaDai un'occhiata!Anteprima -
Ragu’ Veg confezione 200 gr – Il Pirata della Piada – PDP0000000014
5,30€ AcquistaDai un'occhiata!Anteprima - 10,70€
Descrizione
Torta salata versione pizzoccherosa.
Formaggio, verza, patate e l’aroma della
salvia e dell’aglio. Non servono troppe
descrizioni. Dovete solo assaggiarlo. Ideale
per un antipasto super goloso.Rustico Valtellinese confezione 700 gr – Il Pirata della Piada – PDP0000000015
10,70€ AcquistaDai un'occhiata!Anteprima - 6,70€
Descrizione
Salsa Boscaiola confezione da 250 gr
Una salsa ricca e profumata in cui il
protagonista è il fungo porcino. Realizzata
senza prodotti di origine animale, adatta
quindi anche a chi è intollerante al lattosio.
Indicata per il condimento di primi piatti, per
mantecare risotti oppure da spalmare su
tigelle e bruschette per un gustoso
antipasto.Salsa Boscaiola confezione da 250 gr – Il Pirata della Piada – PDP0000000019
6,70€ AcquistaDai un'occhiata!Anteprima - 6,70€
Salsa alle noci:
Un concentrato di sapore, da utilizzare in
tanti modi in cucina e per arricchire i vostri
piatti natalizi. Sul pane croccante, in un
piatto di pasta, come salsa per un arrostino,
per mantecare un risotto insomma, come il
prezzemolo la nostra salsa sta bene
ovunque.Salsa di Noci confezione da 300 gr – Il Pirata della Piada – PDP0000000022
6,70€ AcquistaDai un'occhiata!Anteprima - 5,30€
Descrizione
Salsa Rosa confezione da 250 gr
Pronte da gratinare in forno, in dieci minuti
avrete un primo super goloso. Con un
ripieno saporito al formaggio e la dolcezza
della zucca, questi fagottini vi stupiranno.Confezione da quattro pezzi ( 2 porzioni)Salsa Rosa confezione da 250 gr – Il Pirata della Piada – PDP0000000018
5,30€ AcquistaDai un'occhiata!Anteprima -
Squaglierone confezione 200 gr – Il Pirata della Piada – PDP0000000013
5,40€ AcquistaDai un'occhiata!Anteprima -
Tigelle con farina 0 confezione 400 gr – Il Pirata della Piada – PDP0000000006
6,00€ AcquistaDai un'occhiata!Anteprima - 8,00€
Tigelle Natalizie (ortica, curcuma, pomodoro)con farina 0 confezione 400 gr
Una simpatica variante del prodotto, apprezzato da tantissimi clienti.Da provare!
Confezione da 9 pezzi
Tigelle Natalizie con farina 0 confezione 400 gr – Il Pirata della Piada – PDP0000000024
8,00€ AcquistaDai un'occhiata!Anteprima