Il Pirata della Piada - piadine e gastronomia
Mi chiamo Raffaele, mi sono diplomato all’istituto alberghiero Carlo Porta di Milano.
Dopo alcuni anni passati a lavorare nei ristoranti come cuoco, ho iniziato quasi per gioco a produrre piadine in casa per amici e parenti.
Questo con il passare del tempo è diventata una vera e propria attività che mi ha portato oggi ad avviare la mia microimpresa domestica “Il Pirata della Piada”.
I miei canali di vendita sono alcuni bar e pub della mia zona, gruppo di acquisto e “Alveari”, mercati contadini km0 dove rivendo il prodotto conservato a sottovuoto e farcito al momento stile street-food.
Partecipo anche ad eventi vegani in quanto i miei prodotti sono privi di grassi animali.
Da qualche anno Il Pirata della Piada ha aperto un suo punto vendita a Rosate, in provincia di Milano. Qui si producono principalmente piadine dolci e salate, tigelle, cassoni e panzerotti. Le farine utilizzate sono quelle del Parco del Ticino, biologiche e macinate a pietra dal Mulino Sobrino, Bava e Spadoni. Gli impasti sono molto creativi e vengono realizzati con farine integrali, semintegrali o senza glutine come il grano saraceno e il riso. A queste farine vengono aggiunti insaporitori naturali come spezie, erbe aromatiche o semi misti. Le piadine del Pirata della Piada restano quindi leggere e adatte a tutti perché preparate con ingredienti vegetali (quindi senza strutto) e senza lievito, ma solo con bicarbonato.
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Hummus di ceci confezione 200 gr – Il Pirata della Piada – PDP0000000012
5,40€ AcquistaDai un'occhiata!Anteprima -
Hummus di ceci e barbabietola confezione 200 gr – Il Pirata della Piada – PDP0000000011
5,40€ AcquistaDai un'occhiata!Anteprima -
Piadina ai sette cereali confezione 300 gr – Il Pirata della Piada – PDP0000000004
5,40€ AcquistaDai un'occhiata!Anteprima -
Piadina con farina di farro monococco – BIO – 300 gr – Il Pirata della Piada – PDP0000000002
6,00€ AcquistaDai un'occhiata!Anteprima -
Piadina con farina Senator Cappelli confezione 300 gr – Il Pirata della Piada – PDP0000000005
6,00€ AcquistaDai un'occhiata!Anteprima -
Piadina con farina tipo integrale confezione 300 gr – Il Pirata della Piada – PDP0000000003
6,00€ AcquistaDai un'occhiata!Anteprima -
Ragu’ Veg confezione 200 gr – Il Pirata della Piada – PDP0000000014
5,30€ AcquistaDai un'occhiata!Anteprima - 6,90€
Torta salata rustica e saporita con patate, funghi e cipolle per un pranzo veloce o un ricco spuntino!
Da provare!
Ingredienti: farina 0, funghi, patate, cipolle, olio di semi di girasole, sale, pepe, noce moscata, bevanda di soia, glutine di grano, pomodoro.
Rustico Patate e funghi confezione 200 gr – Il Pirata della Piada – PDP0000000025
6,90€ AcquistaDai un'occhiata!Anteprima - 10,70€
Descrizione
Torta salata versione pizzoccherosa.
Formaggio, verza, patate e l’aroma della
salvia e dell’aglio. Non servono troppe
descrizioni. Dovete solo assaggiarlo. Ideale
per un antipasto super goloso.Rustico Valtellinese confezione 700 gr – Il Pirata della Piada – PDP0000000015
10,70€ AcquistaDai un'occhiata!Anteprima -
Squaglierone confezione 200 gr – Il Pirata della Piada – PDP0000000013
5,40€ AcquistaDai un'occhiata!Anteprima -
Tigelle con farina 0 confezione 400 gr – Il Pirata della Piada – PDP0000000006
6,00€ AcquistaDai un'occhiata!Anteprima