Birra artigianale aromatizzata allo zafferano 33 cl – Mastri Speziali – MS23641234598

6,00

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COD: MS23641234598 Categorie: , Etichetta

Descrizione

Birra artigianale aromatizzata allo zafferano, una dissetante IPA , di produzione italiana: SAFFRON-ALE

E’ una India Pale Ale che si presenta opaca, ambrata e di colore dorato con riflessi aranciati. La schiuma è biancastra, ridotta anche se persistente. L’utilizzo abbondante dei luppoli Cascade e Simcoe sia in bollitura che in dry hopping conferisce al naso sentori agrumati e resinosi che si ritrovano presto anche in bocca dopo un’apertura dolce data dai malti di Bamberga. Si riconoscono, al sapore, anche note balsamiche ed erbacaee di ago di pino.

L’aroma caramello si intreccia in modo armonico con il sapore agrumato (pompelmo e mandarino) e con i frutti tropicali (mango e ananas).

Lo Zafferano miscelato a freddo in post-fermentazione si intreccia alle caratteristiche di questa birra.

Il caratteristico sapore amaricante dello zafferano, dovuto alla picrocrocina, si lega alle note amare dei luppoli. Il safranale, che costituisce il principio attivo odoroso dello zafferano, aggiunge con i suoi sentori specifici, complessità e struttura al bouquet della birra. In effetti il caratteristico profumo dello zafferano è dovuto non solo al safranale, ma anche ad altri composti volatili che si formano nel tempo e sono presenti in quantità minori, ma comunque consistenti, la cui composizione qualitativa e quantitativa varia secondo il terreno di coltura, oltre che nel tempo.

E’ una birra artigianale, elegante e pulita. Facile da bere ed equilibrata. Racchiude tutta la freschezza, la passione e la determinazione delle realtà che la producono.

La gradazione alcolica è alc. vol. 7%. Contiene 16 °P gradi saccarometrici. Si consiglia di servirla a 10°.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo di Bamberga, luppoli Cascade e Simcoe; Zafferanza zafferano purissimo

della Brianza, lieviti selezionati

In breve

TIPOLOGIA: India pale ale

NAZIONE: Italia GRADO ALCOLICO: 7 % TEMP SERVIZIO: 10° C FERMENTAZIONE: alta