Descrizione
La Cooperativa Sociale IL SENTIERO è un’organizzazione senza finalità di lucro che nasce a Morbegno (SO) nel 1990 allo scopo di perseguire l’interesse generale della comunità alla promozione umana e integrazione sociale dei cittadini.
La sua attività è centrata sulla creazione di opportunità lavorative per persone svantaggiate, in particolare: disabili intellettivi, fisici e sensoriali, malati psichici, persone in uscita da percorsi di dipendenza.
Le attività imprenditoriali che IL SENTIERO svolge con successo sono:
– la ristorazione collettiva
– il laboratorio di lavorazione del cartone ondulato
– la filiera agricola che comprende la coltivazione di frutta con metodo biologico, l’apicoltura biologica e il laboratorio di trasformazione (confetture, nettare, tisane, infusi, conserve…)
– il settore commerciale che comprende una gelateria artigianale e un negozio di ortofrutta.
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La Cooperativa gestisce 300 alveari dislocati prevalentemente in Bassa e Media Valtellina.
L’allevamento è biologico certificato: le famiglie di api vengono curate per le principali malattie utilizzando solo tecniche bio-meccaniche e prodotti naturali, per evitare la contaminazione con prodotti chimici di sintesi della cera, dell’ambiente alveare e del miele.
Per poter diversificare il miele prodotto, nella tarda primavera viene praticata la transumanza delle api, spostando una parte degli alveari nel lato orobico della valle, alla ricerca di altre fioriture pregiate.
In laboratorio, la lavorazione del miele viene effettuata esclusivamente a freddo, con tecniche “gentili”, semi-manuali, che permettono di mantenere intatti tutti i nutrienti del miele. Per questo motivo alcuni nostri mieli possono cristallizzare naturalmente.
Miele biologico di Acacia linea tradizionale 500 gr – Il Sentiero nel Campo (SO) – 8052478536187
