Nocino – bottiglia da 500 ml – Az. Agr. Valier – AZAGVALARA020

19,50

Digestivo dalle proprietà officinali.

Nocino invecchiato prodotto con le noci coltivate in Azienda. Le noci vengono raccolte ancora verdi e con il mallo all’inizio dell’estate: la tradizione a riguardo suggerisce il giorno di San Giovanni, il 24 giugno. La semplicità della ricetta caratterizza questo Nocino dall’aroma intenso e corposo.

Infuso idroalcolico di noci verdi, zucchero.

42% Vol

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Descrizione

La storia della noce

Tutto quello che c’è da sapere sulle noci

Le noci hanno una storia antica, per scoprirla bisogna tornare agli albori della civiltà, nelle montagne dell’Asia centrale.
I primi uomini conoscevano la noce in particolare per la facilità di raccolta e perché era ideale per gli spostamenti: si conserva a lungo ed è un frutto molto energetico.

La storia continua nel bacino del Mediterraneo, i greci e i romani la conoscevano e così la noce è arrivata sino ai giorni nostri mantenendo però il ricordo il ricordo dei tempi antichi nel suo nome. Il nome scientifico Junglas Regia (ghianda di Giove) infatti richiama quel tempo in cui la noce era frutto degli dei.

Oggi la noce è coltivata ormai in tante parti del mondo e il consumo continua a crescere grazie anche alle tante nuove scoperte in merito alla sua importanza nell’alimentazione. Le noci hanno un alto contenuto di grassi utili al nostro organismo e questo rende le noci molto importanti nella dieta quotidiana tanto che nel 2009 vengono inserite nella piramide alimentare.

I noceti nella Azienda Agricola Valier sono stati una novità assoluta in Italia e si ispirano a quanto di meglio è stato realizzato a livello mondiale. Ogni aspetto del noceto è curato con l’obiettivo di offrire un prodotto finale di altissima qualità. Nello spazio tra i filari ad esempio, cresce della semplice erba che, mantenuta uniforme, garantisce una raccolta noci più facile e veloce. 

L’esperienza maturata in questi quasi trent’anni di lavoro ha permesso di sviluppare un sistema di coltivazione e di lavorazione che garantisce un prodotto genuino e salutare. Tutta la filiera, dalla coltivazione degli alberi di noci alla lavorazione delle noci, è interna all’Azienda. I tempi di attesa tra la raccolta e la lavorazione sono quindi cortissimi: la raccolta meccanizzata riduce al minimo la permanenza a terra del frutto che viene poi lavato con sola acqua, essiccato e confezionato.
 

Le noci hanno un alto contenuto di grassi utili al nostro organismo e questo rende le noci molto importanti nella dieta quotidiana. 

Noce Lara, conosciamola meglio

Varietà Lara, la noce dal gusto dolce senza il retrogusto amaro

I primi noceti italiani di varietà Lara sono stati piantati qui, in questa Azienda a Rovigo nel 1991.

La varietà Lara ha un gheriglio (la parte edibile della noce) carnoso dal sapore particolarmente dolce e fresco, più delicato rispetto alle altre varietà. Il guscio è tondeggiante e molto saldo.