Descrizione
ATTENZIONE: PRODOTTO VENDUTO A PESO
Trattandosi di prodotto artigianale, fatto e/o tagliato a mano, il prezzo è indicativo e verrà conguagliato alla consegna in base al peso effettivo (variazione possibile 10% più o meno, per i salumi anche oltre)
Il salame stagionato di Felino IGP (Indicazione Geografica Protetta) si ottiene dall’impasto di pura carne di suini italiani, ed è un tipico salume parmigiano.
Come si produce:
Pura carne di suini italiani, macinata con di sale, pepe nero in grani e aromatizzata con vino Malvasia dei Colli di Parma e aglio. Una volta insaccato in budello naturale di suino, il salame è legato a mano con spago in fibra naturale. La sua stagionatura è di circa 5 settimane.
Ingredienti:
carne di maiale, sale e pepe
Allergeni:
Privo di allergeni
Caratteristiche nutrizionali:
fonte di proteine
Calorie per 100 gr:
circa 345 Kcal / 1433 kj
Senza:
glutine e lattosio
Come si conserva:
Se intero, meglio conservare il Salame Felino in cantina, o in luogo fresco. Dopo il taglio, è preferibile il frigorifero. Per una conservazione a regola d’arte, avvolgere il salume in un canovaccio o nella carta alimentare.
Come si consuma – Abbinamenti:
Il Salame Felino deve essere tagliato a fette ovali, spesse quanto un grano di pepe. Per conservare la fetta integra e saporita, scegliere un taglio obliquo, a becco di flauto. Il salame è ottimo come antipasto, ed è possibile accompagnarlo a qualche scaglia di Parmigiano Reggiano o con gli altri salumi tipici della zona di Parma.
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